Tilpasso_Logo_flat_bw

Smag på verden

tapas-rundt-bord-vin

Velkommen til Tilpasso

Inspireret af den spanske tapas, blandet med det nordiske køkken.

I samarbejde med Alverdens Vine har vi skabt rammerne for en rigtig hyggelig aften, i uformelle omgivelser og selvom der er lavt til loftet lover vi højt humør.
Imens I vælger mellem vore 400 forskellige vine, bliver maden skåret og anrettet i den bedste tapas stil.

Vores leverandører køber udelukkende deres produkter fra mindre landsteder rundt omkring i Europa, der gennem generationer har opdrættet og bearbejdet deres egne produkter. Det mener vi sikrer den bedste kvalitet og den bedste smagsoplevelse for vores kunder.

Det er også muligt at bestille maden som take-away

Åbningstider

Restauranten er lukket i øjeblikket
Du kan stadigt bestille som take-away eller til selskab
Vinbaren er åben onsdag-torsdag-fredag fra 15-18
lørdag fra 12-16

Små
anretninger

Alle anretninger serveres med brød, tilbehør og dybbelse

Ostebræt 65,-

Hoved anretninger

Jomfruhummersuppe 75,-

Cremet hummersuppe på fløde  serveres med stenovnsbrød

Tilpassobrættet 125,-
Charcuterí/ Ost/ Fisk/ Salat

 8 forskellige tapas anretninger serveres med brød, dybbelse og tilbehør

Små
anretninger

Alle anretninger serveres med brød, tilbehør og dybbelse

Charcuterié 65,-

Vinbarens Koncept

Vi har over 400 forskellige vine fra hele verden. Vi har alt fra det klassiske bordeaux og fyldige amarone, til Mexicansk nebbiolo og prisvindende sydafrikaner.  

Med et udvalg af vine fra verdens 28 vigtigste vinregioner, er vi derfor sikre på, at vores kunder altid finder en vin der passer.

Vi kan vejlede, men du er velkommen til selv at finde din egen vin fra vores hylder til din menu. Her er prisen “hyldens pris” +100,- pr. flaske

Vinene kommer fra

Italien: Piemonte, Veneto, Toscana, Sicilien, Sardinen, Puglia. Frankrig: Alsace, Bordeaux, Bourgogne, Champagne, Rhone, Provence, Sydfrankrig. Tyskland, Østrig, Portugal, Spanien: Duo, Rioja, Priorat. Grækenland, New Zealand, Canada, Australien, Sydafrika, Californien, Washington, Mexico, Argentina og Chile.

 

cof
vinbartønder-cropped

Selskaber

Vores Spidskompetence er at skabe de bedste rammer for jeres Selskab. Vi har plads til 36 personer indendørs og 20 personer på langbord, så mulighederne er mange for at holde netop det selskab du har i tankerne: Alt fra fødselsdage til smagninger, foredrag og feeeest er blevet holdt i vores lokaler. 

skal vi hjælpe med at skræddersy dit næste Selskab? Kontakt os direkte under “reserver bord.”

Tilpasso Classico

Laksemousse

varmrøget laks rørt op med urtemayo, rødløg og knuste kapers.

Chorizo Magno

Fra “chorizo kongen” Alejandro, i bunden af duoro dalen. grovhakket og smagsfuld.

Serano dé Oro

Spansk 15måneders modnet, lufttørret skinke.

Tomme de Savoi

Klassikeren over franske klassikere, cremet fast ost med god balance i smagen.

Manchego

Spansk Fast ost af gedemælk, lagret i 12måneder.

Caprese-salat

tomat-salat med ægte buratta-mozzarella og kraftig hvidvinsdressing.

Klassiske tilbehør:

Græsk olivenmix, Stenovnsbrød, Aioli og Oliven-tapenade.

Caprese salat

Skål med 300g salat + hvidvinsdressing i bøtte.

Tomat salat på bund af rucola, med ægte Buratta-mozzarella, toppet med rødløg, basilikum

og kraftig hvidvins-dressing.

 

Ca. 300g (nok til 2personer, som tilbehør til aftens-maden).

Eller som ekstra vegetar ret til selskabet.

Holdbarhed: maks 3 dage på køl.

Toscana meatballs

12stk. kødboller (300g) + Græsk tzatziki (ca.150g) og agurkesalat.

Hjemmelavede kødboller af importeret salsicca-fars fra Toscana. Forstegt i mild chilisovs og bagt i ovnen.

Pakket på køl, varmes bedst op i ovnfast fad uden låg, ca. 10-12min. På 180grader.

Server som tilbehør til maden, eller snack med tzatziki.

Holdbarhed: maks 3dage på køl.

Jomfru hummersuppe

Skål med 500ml. Hjemmelavet jomfruhummer suppe

Jomfru hummer bisque med reduceret fløde,

tilsmagt med syrlig citrusfrugt og peber.

En cremet, smagfuld suppe der passer både til forret eller som en side-ret til tapas-bordet.

pakket på køl, varmes op i gryde til suppen er lun. Server med ”dybbe-brød”.

Holdbarhed: maks 5dage på køl.

Marts Månedsmenu

Hjemmelavet laksemousse

Varmrøget laks, rørt op med dildmayo, rødløg og knuste kapers.

Salami Finocchiona

Italiensk fennikel salami fra Gelli Salumi, Firenze, Toscana.

Lomo Embuchado

Spansk 90 dages lufttørret svine mørbrad, tilsmagt med hvidløg og chili.

Pecorino Toscano

Italiensk Traditionsmodnet fåreost, Fast i konsistens og flot smags balance mellem salt og fylde.

(Skriv i kommentar, hvis du er bange for fåreost og vil have dansk Vesterhavs ost i stedet.)

Münster ost

Fransk Val de Weiss, rødkilts ost, cremet, fyldig og kraftig i smag.

“vinter” Tomat salat

Frisk tomat salat med agurk, løg, koriander, spidskommen og lime dressing.

Klassiske tilbehør:

Græsk olivenmix, Stenovnsbrød, Aioli og Oliven-tapenade.